38,00€

IVA incl.

PER A NOSALTRES LA CUINA ÉS UNA MICA MÉS QUE MENJAR. ÉS DEGUSTAR, ÉS GAUDIR. PER AIXÒ, ELS RECOMANEM DEMANAR PLATS PER A COMPARTIR I PODER AIXÍ ASSABORIR MILLOR AQUESTA EXPERIÈNCIA.

Primers plats per compartir enmig de la taula.

Copa de bienvenida: Reducción de vermut negro Dos Dioses con jarabe de *Ginger. Posiblemente la mejor croqueta del Alt Camp. Buñol de bacalao de toda la vida, con miel y salsa tártara. *Sashimi de atún *Balfegó con salsa *Teryaki y mayonesa de wasabi.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ico-ale-cilantro--1 Cilantro

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Primeres platós

Carpaccio de Picanya de becerra gallega marcado a la brasa con parmesano salsea mostaza *Dijon y cítricos.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-mostaza--1 Mostaza

16,00€

*Steak *tartar al estilo del chef de “vaca *rubia” Gallega.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
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  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-mostaza--1 Mostaza
  • Ico-ale-cilantro--1 Cilantro

18,00€

Trinchado sorpresa de patata, boniato, pop, yema de huevo y reducción de pimienta roja ahumada.

  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-moluscos--1 Moluscos

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Tàrtar de longanissa de "pagès", al estilo de k-l'ermitá.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

14,00€

Segundos platós.

EL PESCADO: *Tataki de salmón fresco marinado en soja y whisky japonés, ralladura de lima, emulsión de puerros confitados, mango y jamón ibérico.

  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos

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LA CARNE: *Lagarto de cerdo ibérico a la brasa macerado por el chef, salsa de vino tinto del Montsant con salteado de verduras del tiempo.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ico-ale-apio--1 Apio

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Postres

“Wauuuuuuu que cheesecake”

Tarta de queso "NO tradicional" quemado con azúcar y acompañado de un helado de galleta

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara

7,00€

Miel y Mató 2.0….anímate

Pasta philo con espuma de mató, panal, nueces y anacardos caramelizados y nuestra miel de Alcover

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-nueces-1 Nueces

6,50€

" Nuestra torrija de la madre del chef"

Torrija con pan de brioche del horno de Mont-Ral con helado de caramelo a la sal

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

8,00€