CARTA DE VINS,CAVES I LICORS

Las uvas se maceran antes de la fermentación durante unas 8 a 12 horas.

Tras su prensado en prensas neumáticas, el mosto fermenta a baja temperatura controlada, y luego permanece con sus lías finas hasta su clarificación.

Posteriormente el vino se estabiliza por frío y finalmente se filtra antes del embotellado.

Vino blanco joven elaborado y embotellado por Monvins, uvas procedentes de viñas más jóvenes dentro de la denominación de origen de Terra Alta. El vino pasa 6 meses con sus lías en depósitos de acero inoxidable.

Garnatxa blanca, picapoll, macabeu, pedro ximenes.

Cimas de Porrera es una bodega peculiar. Una bodega gestionada por la familia Pérez Ovejero, que elabora sus vinos utilizando las instalaciones de la Cooperativa Agrícola de la pequeña población de Porrera, y que nació con la idea de pagar un precio justo a los socios cooperativistas por las uvas que cultivan.
Cuentan con viñedos mayoritariamente de más de 70 años, plantados en terrenos agrestes con pendientes de hasta un 60%, con producciones bajísimas. Un total de 54 hectáreas de viñedos trabajados por 15 viticultores de la zona.

Sabroso y amplio en boca, con buena persistencia frutal (cítricos). Con la acidez justa que le aporta frescura. Largo final, untuoso y equilibrado. Limpia vía retronasal donde se recuerdan los aromas de la nariz.

Macabeu i moscatell.

La mejor forma de tomar un vino bien fresco llega de la mano de “El Terrat”, un vino que al descorcharlo fluyen buenas vibraciones. Una fusión de frescor, alegría, aroma y color que resulta en un vino joven y exuberante con un toque afrutado sorprendente.

El Terrat 2020 es galardonado con la medalla de oro al mejor vino blanco joven en los “Premis Vinaris” 2021. Fue galardonado con la medalla de plata en el concurso de la DO Tarragona 2018.

*Xarel·lo procedente de parcelas plantadas entre los años 1956 y 1974 vas, situadas en el municipio de San Sebastián de las Pozas, en la comarca de l’Alt Penedès. Crianza de 6 meses con sus propias levaduras en los diferentes recipientes.

Trepat

Graduación: 13% de alcohol.

Variedades: Trepat (100%)

Viña: Finca El Prat, de Blancafort.

Elaboración: Vendimia manual en cajas de 20 kg, en el punto óptimo de maduración. Derrapado y pisado la uva, se hace una breve maceración del mosto con sus pieles, entre 6 y 8 horas, hasta alcanzar el color deseado. Fermentación en tinas de acero inoxidable a baja temperatura (14-16ºC) y posterior crianza con sus madres.

Nota de cata: Color piel de cebolla. En nariz destacan las notas de frutos rojos frescos, recién cosechados, como la fresa y la cereza. En boca la entrada es fresca y eléctrica, y con sabores a frutos rojos.

Garnatxa,ull de llebre,syrach.

La variedad principal es la garnacha negra con un 65 por ciento total del coupage. Las variedades Syrah y Tempranillo complementan el ‘Flors i Violes’ con un 20 y 15 por ciento, respectivamente.

Elaboración: Derrapado y maceración pelicular de tres horas. Prensado y fermentación posterior en depósitos de acero inoxidable, con control de temperatura.

Ull de llebre, Samsò, Cabernet i Syrah

Varietats
Ull de llebre.
Graduació
13% alc.
Vinya
Raïm 100 % del «tros gran», al terme de Blancafort.
Elaboració
La verema es realitza de forma manual amb caixes d’un màxim de 15kg, per aconseguir que el raïm arribi sencer al celler. El raïm s’encuba sense trencar i es realitza una maceració carbònica. Un cop passats uns 10 dies, es derrapa i es premsa per seguir amb una fermentació tradicional.

Ull de llebre, garnatxa, cabernet sauvignon. 12 mesos de criança en bota.

Denominació d’Origen Costers del Segre, Les Garrigues.

Maceracions en fred al celler garanteixen la càrrega afruitada que serà equilibrada amb una criança en tonneau de 4.000L (garnatxa) i botes noves de roure francès de les més diverses boteries (Radoux, Dargaud & Jaegle, Saury…) per conferir un potencial de guarda al vi alhora que un perfil sempre elegant per ser gaudit des del seu embotellat.

Garnatxa, Samsó i sirà.

Garnacha tinta
Uvas seleccionadas de nuestros viñedos viejos de más altitud (400m), situados en La Serra d'Almos, en la zona sur-este de la DO Montsant.

Envejecido durante 8 meses en barricas de roble francés y posteriormente en botella

El petit de Alvaro Palacios

43% Garnacha Tinta, 18% Samsó, 17% Cabernet Sauvignon, 14% Syrah, 5% Merlot, 2% Cabernet Franc, 1% Ull de Llebre

Equilibrio de fruta y *mineralitat, de *carinyena y *garnatxa, de carnosidad y de frescura vegetal. Armonía entre los frutos de las dos grandes fincas, Mas *Alsera a *Torroja y San Martín a *Bellmunt: un vínculo entre el centro agreste y el sur cálido de la comarca. Todo esto es *Rocafosca, nuestro vino más representativo y la referencia para entender la personalidad de *Costers del Priorat. Una bienvenida amable y honesta.

Garnacha y cariñena.

Garnatxa negra, carinyena .

Aquest vi és una barreja de Garnatxa negra, Samsó, Cabernet Sauvignon, Syrah i Merlot, varietats que es complementen perfectament per oferir un vi equilibrat i ple de sabor. El procés d'envelliment en bótes de roure li atorga un caràcter únic, aportant notes de fusta que s'entrellacen amb els sabors fruiters del raïm.

Crianza durante 24 meses en barricas de roble francés. Embotellado en marzo de 2023. Vino de guarda.

Notas de fruta roja madura combinadas con aromas de la crianza (vainilla, coco, café) y recuerdos de regali

Tempranillo.

Shiraz

Muga El Andén de la Estación es un vino tinto envejecido en madera elaborado por Bodegas Muga con la variedad tempranillo en la D.O.Ca. Rioja.