CARTA DE VINS,CAVES I LICORS

Ull de llebre, Samsò, Cabernet i Syrah

Garnatxa negra, carinyena .

El petit de Alvaro Palacios

Tempranillo.

Garnatxa negra.

A mes de 750 metros d'alçada on es troba terra de licorella creixent els ceps de les varietats (Merlot i Carménère)

Elaboración: Es la columna vertebral de la bodega, toma el nombre de la finca en el que se encuentra el viñedo del que proviene la uva. Un vino que guarda las señas de identidad, madurez y finura, que se busca en un crianza bien elaborado

Ficha de cata: Color cereza brillante. Aroma fruta madura, especias dulces, roble cremoso, especiado. Boca sabroso, frutoso, tostado, taninos maduros.

Ull de llebre, garnatxa, cabernet sauvignon. 12 mesos de criança en bota.

Denominació d’Origen Costers del Segre, Les Garrigues.

Maceracions en fred al celler garanteixen la càrrega afruitada que serà equilibrada amb una criança en tonneau de 4.000L (garnatxa) i botes noves de roure francès de les més diverses boteries (Radoux, Dargaud & Jaegle, Saury…) per conferir un potencial de guarda al vi alhora que un perfil sempre elegant per ser gaudit des del seu embotellat.

Varietats
Ull de llebre.
Graduació
13% alc.
Vinya
Raïm 100 % del «tros gran», al terme de Blancafort.
Elaboració
La verema es realitza de forma manual amb caixes d’un màxim de 15kg, per aconseguir que el raïm arribi sencer al celler. El raïm s’encuba sense trencar i es realitza una maceració carbònica. Un cop passats uns 10 dies, es derrapa i es premsa per seguir amb una fermentació tradicional.
Nota de tast
Té un color roig de capa suau. Aromes a fruita vermella madura i llaminadures. En boca destaca per la seva lleugeresa, amb un final rodó i golós.
Maridatge
Es recomana amb plats de carn lleugera, pastes i formatges suaus i servir preferentment a uns 12 oC.

Garnatxa, Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah.
Denominació d’Origen Costers del Segre, Les Garrigues.

Viticultura de muntanya a una altitud entre els 700 i els 800 metres als peus de la Serra de la Llena, frontera natural amb la comarca d’El Priorat i la Serra del Montsant, en una zona de contrast entre el clima mediterrani i el continental, de baixa pluviometria i amb vents suaus que garanteixen la sanitat vegetal de les vinyes.

43% Garnacha Tinta, 18% Samsó, 17% Cabernet Sauvignon, 14% Syrah, 5% Merlot, 2% Cabernet Franc, 1% Ull de Llebre

100% Syrah - DO Terra Alta

Aromáticament és madur, amb notes especiades, records de cacau i de grosella negra. Eucaliptus i *cardamomo negre. Les espècies marquen el perfil, obrint-se cap a notes de pebre i vainilla.

Raïm: 50% *Garnacha, 20% *Merlot, 20% *Syrah i 10% *Cabernet *Sauvignon

Vi elaborat a partir d'una viticultura ecològica certificada *CCPAE

Combina les notes de fruita vermella, gerds i nabius amb notes de vainilla i especiades. Paladar ampli amb tanins polits, fruita negra madura i records especiats, *retrogusto llarg i una miqueta persistent.

Ull de Llebre, Garnatxa Negra, Merlot i Syrah

Marcat en aromes, rere les notes de fruits vermells i negres madurs (móra, pruna seca, cassís) amb cert record de confitura, apareixen notes terciàries derivades de la criança en bóta com torrats i fumats, record de carbó i bosc humits, espècies dolces i bolet sec

Mon iaio Sisco Origen és un vi elaborat pel Celler Josep Vicens de Gandesa, a la DO Terra Alta. Garnatxa Negra i Carinyena DO Terra Alta.

Aquest vi és una barreja de Garnatxa negra, Samsó, Cabernet Sauvignon, Syrah i Merlot, varietats que es complementen perfectament per oferir un vi equilibrat i ple de sabor. El procés d'envelliment en bótes de roure li atorga un caràcter únic, aportant notes de fusta que s'entrellacen amb els sabors fruiters del raïm.

El *Alamos *Malbec és el producte estrella del celler de Mendoza. La saborosa varietat francesa es desembolica a la perfecció sota les particulars condicions de la Vall de *Uco. La seva agradable textura, la nitidesa de les seves aromes i sabors i la inconfusible noblesa de la seva personalitat han convertit al *Alamos *Malbec en un vi imprescindible per a albirar els nous horitzons del vi argentí.

Cada parcel·la i varietat és vinificada per separat en dipòsits d’acer.

Sense fermentació malolàctica.

Criança minima 36 mesos.

Sense dosatge.

Macabeu i moscatell.

La millor manera de prendre un vi ben fresc arriba de la mà del Terrat, un vi que en destapar-lo flueixen bones vibracions. Una fusió de frescor, alegria, aroma i color que resulta en un vi jove i exuberant amb un toc afruitat sorprenent.

El Terrat 2020 és guardonat amb la medalla d'or al millor vi blanc jove als Premis Vinaris 2021. Va ser guardonat amb la medalla de plata al concurs de la DO Tarragona 2018.

Moscatell, xarel.lo i chardonay

"L'art de la seducció mediterrània"

Capaç de seduir els paladars més exigents, com un cant de sirenes. De color groc palla amb reflexes daurats, té l'autèntic caràcter mediterrani. Subtilment perfumat, destaca per la seva intensitat aromàtica. Amb aires florals de rosa i flor de tarongina, té un pas suau i delicat. Ens omple la boca amb sorprenent sedositat i frescor què ens evoca primavera mediterrània.

D. O. Tarragona

Garnatxa i sauvignon

Varietats: Garnatxa Blanca, Sauvignon Blanc.

Elaboració: Verema manual amb caixes. Treball de lies durant 5 mesos.

Nota de Cata: Color groc palla amb ribets daurats. Amb nas té unes notes florals i de fruita blanca. Entrada en boca afruitada i de pas untuós amb un final fresc.

El Celler: Petit celler familiar que tiren endavant els germans Marc
i Lluís a la cava de la casa familiar situada al casc antic de Gandesa.

Garnatxa blanca, picapoll, macabeu, pedro ximenes.

Cims de Porrera és un celler peculiar. Un celler gestionat per la família Pérez Ovejero, que elabora els seus vins utilitzant les instal·lacions de la Cooperativa Agrícola de la petita població de Porrera, i que va néixer amb la idea de pagar un preu just als socis cooperativistes pel raïm que conreen.
Compten amb vinyes majoritàriament de més de 70 anys, plantats en terrenys agrestes amb pendents de fins a un 60%, amb produccions baixíssimes. Un total de 54 hectàrees de vinyes treballades per 15 viticultors de la zona.

Cims de Porrera Vi de Vila Blanc és un vi blanc elaborat amb Garnatxa Blanca, Picapoll Blanc, Pedro Ximénez i Macabeu de vinyes situades al municipi de Porrera, sobre el característic sòl de la zona, llicorella (pissarra).
Després de la verema manual amb selecció de raïm a la vinya i al celler, fermenta la meitat en tines de ciment i l'altra meitat en bótes noves. Acabada la fermentació realitza una criança de 9 mesos en tines de ciment i una part en damajoanes de vidre de 54 litres.

El Louro Do Bolo 2021 està elaborat amb raïms Godello provinents de la parcel·la de Rafael Palacios, les vinyes dels quals tenen una edat mitjana de 25 anys, estan situats a una altitud superior als 600 metres i cultivats sobre sòls sorrencs de granit. Aquestes parcel·les es troben al municipi d'O Bolo, a les pedanies de Chandoiro, Lentellais, Outardepregos i Santa Cruz do Bolo

Varietat de raïm: *Albariño 100%

Elaboració: Vi blanc realitzat amb la varietat de *Albariño. S'utilitza el raïm seleccionat i procedent dels ceps vells de la finca amb més de 25 anys d'antiguitat.

100% Garnacha Blanca - DO Terra Alta

La salinitat intuïda a l'olfacte apareix acompanyada per l'acidesa del vi. La seva expressió madura: anís, préssec, pell de taronja recorden l'expressió aromàtica. Sedositat exquisida, viva acidesa i lleugers amargs.

Trepat

Graduació: 13% alcohol.

Varietats: Trepat (100%)

Vinya: Finca El Prat, de Blancafort.

Elaboració: Verema manual en caixes de 20 kg, en el punt òptim de maduració. Derrapat i trepitjat el raïm, es fa una breu maceració del most amb les seves pells, entre 6 i 8 hores, fins a assolir el color desitjat. Fermentació en tines d’acer inoxidable a baixa temperatura (14-16ºC) i posterior criança amb les seves mares.

Nota de tast: Color pell de ceba. En nas destaquen les notes de fruits vermells frescos, acabats de collir, com ara la maduixa i la cirera. En boca l’entrada es fresca i elèctrica, i amb sabors a fruits vermells.

Garnatxa,ull de llebre,syrach.

La varietat principal és la garnatxa negra amb un 65 per cent total del cupatge. Les varietats Syrah i Ull de Llebre complementen el 'Flors i Violes' amb un 20 i 15 per cent, respectivament.

Elaboració: Derrapat i maceració pel·licular de tres hores. Premsatge i fermentació posterior a dipòsits d'acer inoxidable, amb control de temperatura.