Garnatxa negra
Ull de llebre, Samsò, Cabernet i Syrah
Garnatxa negra.
El petit de Alvaro Palacios
Garnatxa negra, carinyena .
Mandó
Criança Tempranillo.
Tempranillo.
Garnatxa i Samsó
Garnatxa i Samsó
Garnatxa negra.
A mes de 750 metros d'alçada on es troba terra de licorella creixent els ceps de les varietats (Merlot i Carménère)
Garnatxa, Samsó i sirà.
Garnatxa,Samsó, sirà, cabernet i merlot.
Elaboración: Es la columna vertebral de la bodega, toma el nombre de la finca en el que se encuentra el viñedo del que proviene la uva. Un vino que guarda las señas de identidad, madurez y finura, que se busca en un crianza bien elaborado
Ficha de cata: Color cereza brillante. Aroma fruta madura, especias dulces, roble cremoso, especiado. Boca sabroso, frutoso, tostado, taninos maduros.
Reposat durant 12 mesos en barrica de roure.
L'Heravi Selecció és un vi negre cupatge de Carinyena, de vinyes velles, i Syrah. És un vi intens en aroma i boca. Expressiu, potent, amb final càlid i aromàtic.
Ull de llebre, garnatxa, cabernet sauvignon. 12 mesos de criança en bota.
Denominació d’Origen Costers del Segre, Les Garrigues.
Maceracions en fred al celler garanteixen la càrrega afruitada que serà equilibrada amb una criança en tonneau de 4.000L (garnatxa) i botes noves de roure francès de les més diverses boteries (Radoux, Dargaud & Jaegle, Saury…) per conferir un potencial de guarda al vi alhora que un perfil sempre elegant per ser gaudit des del seu embotellat.
Mas de l'Abundància
DO Montsant
Anyada:
2018
Tipus de producte:
Negre
Varietats:
garnatxa negra, cabernet sauvignon, carinyena
Criança:
Amb criança
Joc de matisos, textures i varietats que ofereixen a aquest espumós un
caràcter jovial i divertit embolicat d'una sedosa finor, profunditat i
sensació de frescor vital.
LA VINYA
Situada en un emplaçament singular, en el terme municipal de
Subirats, en la zona muntanyenca de l'Alt Penedès, la finca de Ca *Llopart
comprèn 500 hectàrees entre vinya i bosc a una altura mitjana de
360 metres sobre el nivell de la mar.
Varietats de raim: 40% Parellada, 30% Xarel·lo, 30% Chardonnay Crianza en ampolla: superior a 18 mesos
Aroma: Molt aromàtic, aromes barrejades de notes torrades fruit de l'evolució en contacte amb els llevats i fruiters derivats de la presència de les varietats amb la qual es va elaborar.
Amb aquest cava, el celler ha volgut donar valor a tot el coratge, valentia i atreviment que Joan *Colet de manera generacional ha transmès per a elaborar espumosos d'autor. Amb una criança d'entre 36 i 48 mesos, presenta un color daurat pàl·lid, molt brillant. Bombolla molt fina, formant rosaris i escorça fina. Aroma complexa, amb mescla de notes terciàries que van des dels torrats més subtils fins a la brioixeria més delicada, mai sense perdre el punt cítric.
Cada parcel·la i varietat és vinificada per separat en dipòsits d’acer.
Sense fermentació malolàctica.
Criança minima 36 mesos.
Sense dosatge.
Alianza perfecta de las variedades Macabeo, Xarel·lo, Parellada y Chardonnay, vendimiadas y seleccionadas a mano. Carpe Diem es un cava fresco, vibrante y despierto, sin renunciar a la madurez alcanzada durante su larga crianza.
Nota de cata:
Color amarillo pálido con destellos verdosos. En nariz se presenta muy vivo, joven. Notas cítricas, anisadas y flor blanca definen tanto el aroma como el paladar. Su amplitud en boca y cremosidad son fruto de su larga crianza sin perder frescura. Retrogusto floral con recuerdos
Variedades:
Macabeo, Xarel·lo, Parellada y Chardonnay.
Aquest gran cava ha estat elaborat exclusivament amb raïm seleccionat. Tan sols els vins procedents de les varietats Chardonnay, *Xarel.lo, Macabeu i Parellada * aptes per a obtenir un excel·lent vi amb doble encant, el cava Reserva Familiar.
Macabeu i moscatell.
La millor manera de prendre un vi ben fresc arriba de la mà del Terrat, un vi que en destapar-lo flueixen bones vibracions. Una fusió de frescor, alegria, aroma i color que resulta en un vi jove i exuberant amb un toc afruitat sorprenent.
El Terrat 2020 és guardonat amb la medalla d'or al millor vi blanc jove als Premis Vinaris 2021. Va ser guardonat amb la medalla de plata al concurs de la DO Tarragona 2018.
Moscatell, xarel.lo i chardonay
"L'art de la seducció mediterrània"
Capaç de seduir els paladars més exigents, com un cant de sirenes. De color groc palla amb reflexes daurats, té l'autèntic caràcter mediterrani. Subtilment perfumat, destaca per la seva intensitat aromàtica. Amb aires florals de rosa i flor de tarongina, té un pas suau i delicat. Ens omple la boca amb sorprenent sedositat i frescor què ens evoca primavera mediterrània.
D. O. Tarragona
Muscat i parellada.
Origen: Tota la producció del celler es realitza amb vinyes situades a la Conca de Barberà.
Graduació: 13% alcohol.
Varietats: Muscat de Frontignan i Parellada roja, amb una proporció de 50/50 cada una.
Vinya: Per elaborar aquest vi seleccionem raïm de parcel·les ubicades a la zona de Blancafort i de Poblet.
Elaboració: Com en tots els nostres vins, la verema es realitza de forma manual amb premsat a baixa pressió i fermentat a baixa temperatura. Un cop acabada la fermentació, el vi es manté en contacte amb les seves lies durant un període aproximat de 4 mesos.
Verdejo 100%
Godello.
Pazo Pondal Godello és in vi 100% Godello, procedent de 3500 a 5000 plantes per hectàrea segons parcel·les i orografia. Microclima marcat per la influència atlàntica.
ELABORACIÓ: Estricta i minuciosa selecció del raïm a la vinya. Verema manual en caixes de 15 kg. Tractament tèrmic del raïm durant el pricés a 5ºC de temperatura. Taula de selecció manual. Desrapat i premsat suau amb atmosfera inertitzada. Desfangat estàtic del most durant 24 hores i fermentació separadament en dipòsits d'acer inoxidable de 150 hl a una temperatura de 15ºC. 5 mesos en dipòsit sobre mares fines aplicant la tècnica del bâttonage.
Macabeu, chardonay.
Vinya: Tota la producció del celler es realitza amb vinyes situades a la Conca de Barberà. Per elaborar aquest vi seleccionem raïm de parcel·les ubicades a Blancafort i de Poblet.
Elaboració: Com en tots els nostres vins, la verema es realitza de forma manual amb premsat a baixa pressió i fermentat a baixa temperatura. Durant la fermentació, un 25% del cupatge es tragina a barriques de roure, on romandrà durant sis mesos. La resta del cupatge roman a la tina juntament amb les seves lies. Passat els 6 mesos d’envelliment en bóta, reagrupem tot el cupatge.
Garnatxa i sauvignon
Varietats: Garnatxa Blanca, Sauvignon Blanc.
Elaboració: Verema manual amb caixes. Treball de lies durant 5 mesos.
Nota de Cata: Color groc palla amb ribets daurats. Amb nas té unes notes florals i de fruita blanca. Entrada en boca afruitada i de pas untuós amb un final fresc.
El Celler: Petit celler familiar que tiren endavant els germans Marc
i Lluís a la cava de la casa familiar situada al casc antic de Gandesa.
Garnatxa
Verema i vinificació:
Verema manual i recol·lecció en caixes de 20 kg. Desrapat i
maceració en fred durant 6 hores.
Premsatge suau i fermentació en inox durant 20 dies a 16
graus.
Estabilitzat per fred, clarificat i filtrat suau abans de l'embotellat.
D'entrada àmplia, destaca per la bona acidesa, que converteix
tot el perfil aromàtic fresc. Summament carnós, mostra
ràpidament volum, i molta expressivitat, amb un post gust
llarg i mineral.
Lagar de Cervera Albariño és un vi blanc de la D.O. Rías Baixas elaborat per Lagar de Fornelos, del grup La Rioja Alta. Aquest vi és un monovarietal del raïm Albariño.
Els raïms procedeixen d'una minuciosa selecció entre les vinyes de Viña Cervera, a O Rosal.
La verema es realitza manualment i els raïms es transporten refrigerats fins al celler en caixes de 20 quilos de capacitat.
Els raïms seleccionats, després de ser desrapats, passen per un suau premsat a 10º de temperatura.
Un cop decantat, el most efectua una fermentació alcohòlica a temperatura controlada de 15º.
El 50% de Lagar de Cervera Albariño, a la seva collita del 2014, especialment àcida, ha passat per una fermentació malolàctica en dipòsits.
Després de la primera trasbalsa, Lagar de Cervera Albariño realitza enfonsaments periòdics.
El grup La Rioja Alta buscava les vinyes adequades per elaborar el millor vi blanc i les va trobar al cor de Rías Baixas.
El projecte es va iniciar el 1988 conformant la major vinya de la varietat Albariño de la regió. 25 anys després, Lagar de Cervera continua sent una referència.
Albariño d'alçada
Des de les vinyes situades a més altitud de Pazo Pondal a les finques del Rañado, Torre i L'Alt, procedeixen el raïm amb què s'elabora Leira Pondal. A més, són els terrenys amb menor humitat, més ventilació i amb més diferències de temperatura entre el dia i la nit.
Per aquest motiu, la seva maduració és més lenta i els seus vins més aromàtics amb refrescants notes mentolades combinades amb altres cítriques pròpies de la varietat, i tot combinat amb records a menta, i fruites blanques. Equilibrat, llaminer i molt fresc, un Albariño d'alçada.
Garnatxa blanca, picapoll, macabeu, pedro ximenes.
Cims de Porrera és un celler peculiar. Un celler gestionat per la família Pérez Ovejero, que elabora els seus vins utilitzant les instal·lacions de la Cooperativa Agrícola de la petita població de Porrera, i que va néixer amb la idea de pagar un preu just als socis cooperativistes pel raïm que conreen.
Compten amb vinyes majoritàriament de més de 70 anys, plantats en terrenys agrestes amb pendents de fins a un 60%, amb produccions baixíssimes. Un total de 54 hectàrees de vinyes treballades per 15 viticultors de la zona.
Cims de Porrera Vi de Vila Blanc és un vi blanc elaborat amb Garnatxa Blanca, Picapoll Blanc, Pedro Ximénez i Macabeu de vinyes situades al municipi de Porrera, sobre el característic sòl de la zona, llicorella (pissarra).
Després de la verema manual amb selecció de raïm a la vinya i al celler, fermenta la meitat en tines de ciment i l'altra meitat en bótes noves. Acabada la fermentació realitza una criança de 9 mesos en tines de ciment i una part en damajoanes de vidre de 54 litres.
Fermentat en bota de castanyer i repòs 6 mesos en ampolla.
Identitas és l'ànima del celler. El vi que identifica la nova generació d'aquest celler familiar que porta dempeus des del 1736.
Identitas recupera una varietat autòctona única, Subirat Parent. Pel que no us soni és família de les famoses Malvasies. Una varietat que cultiven a la seva finca Bastards des de fa 60 anys. Roger, al capdavant d'aquest canvi, va decidir reconvertir la vinya en ecològic i orientar la producció d'aquesta vinya cap a la qualitat, sacrificant-ne la quantitat.
El vi es fermenta en bótes de castanyer, tota una raresa, i es deixa sobre les seves mares altres 3. El resultat és un gran vi blanc, una gosadia que ens ha sabut riquíssima
El Louro Do Bolo 2021 està elaborat amb raïms Godello provinents de la parcel·la de Rafael Palacios, les vinyes dels quals tenen una edat mitjana de 25 anys, estan situats a una altitud superior als 600 metres i cultivats sobre sòls sorrencs de granit. Aquestes parcel·les es troben al municipi d'O Bolo, a les pedanies de Chandoiro, Lentellais, Outardepregos i Santa Cruz do Bolo
Trepat
Graduació: 13% alcohol.
Varietats: Trepat (100%)
Vinya: Finca El Prat, de Blancafort.
Elaboració: Verema manual en caixes de 20 kg, en el punt òptim de maduració. Derrapat i trepitjat el raïm, es fa una breu maceració del most amb les seves pells, entre 6 i 8 hores, fins a assolir el color desitjat. Fermentació en tines d’acer inoxidable a baixa temperatura (14-16ºC) i posterior criança amb les seves mares.
Nota de tast: Color pell de ceba. En nas destaquen les notes de fruits vermells frescos, acabats de collir, com ara la maduixa i la cirera. En boca l’entrada es fresca i elèctrica, i amb sabors a fruits vermells.
Garnatxa,ull de llebre,syrach.
La varietat principal és la garnatxa negra amb un 65 per cent total del cupatge. Les varietats Syrah i Ull de Llebre complementen el 'Flors i Violes' amb un 20 i 15 per cent, respectivament.
Elaboració: Derrapat i maceració pel·licular de tres hores. Premsatge i fermentació posterior a dipòsits d'acer inoxidable, amb control de temperatura.