EL PRIMER PLAT ESTÀ SERVIT EN UNA SAFATA AMB CINC DEPARTAMENTS I ELS CARAGOLS I EL PA TORRAT SERVIT ENMIG DE LA TAULA.

EL SEGON PLAT A TRIAR, ELS POSTRES A TRIAR.

VI ADERNATS PARABÒLIC BLANC O NEGRE, AIGUA.

35€PERSONA.

AQUEST MENÚ NO ES PODRÀ COMPARTIR. NO ENTRAN EN EL MENÙ NI REFRESCOS NI CERVESA NI CAFÈ.

Primer plat servit individualment.

Degustació individual .

Pernil del país amb pa torrat i tomàquets, la nostra ensaladilla 2,0, tàrtar de tomàquets de temporada amb ceba confitada, seitons en vinagre i secallona, croquetes de rostit amb un suau allioli d'all negre, carxofa confitada a baixa temperatura farcida de brandada de bacallà amb salsa de gambes, i caragols a la llauna.

consultar alorgens.

Consultar

Segons plats a triar individualment.

Espatlla de xai al forn amb patates forneres.

  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ico-ale-apio--1 Apio

16,00€

El nostre plat clàssic de sempre..

Cabrit arrebossat de Cal Cortiella.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos

15,00€

Secret al Pedro Ximenes.

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos

18,00€

“Lagarto” tall de porc ibèric a la brasa amb salsa de vermut de Reus.

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos

15,00€

Costelles de corder i rinyonada a la brasa.

14,00€

Bacallà al forn gratinat amb all i oli de codonyat i mel d'Alcover amb muselina de patata i verdures.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado

16,00€

Costillar de porc a la brasa amb dos coccions, macerat en Mel d'Alcover i pebre vermell i salsa barbacoa Coreana.

14,00€

Canelo d'ànec del Delta del Ebre , amb crema de ceps, foie i tòfona .

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

12,00€

Postres

Coulant de xocolata amb gelat de vainilla.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

5,50€

Gelat de hortxata.

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

5,50€

Mamadeta (sorbet de llimona, maduixes, chartreusse groc i mango liofilitzat

5,50€

Tatin de poma.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

5,50€

EL MENÚ INCLOU, VI, AIGUA GASOSA I PA. (NO INCLOU REFRESCOS, CERVESA NI CAFÈ )